Парфюмерная азбука: имбирный пряник

В Европе и Америке – душистый имбирный пряник – истинный символ Рождества. Его уютный аромат с тонкими карамельными нотками ассоциируется с теплом домашнего очага. Но парфюмеры умело используют сладкий пряничный запах в самых чувственных композициях.

На Руси "медовый хлеб" пекли с незапамятных времен. Первые записи об этом продукте встречаются в документах, датированных IX веком. Двумя веками позже в тесто для медового хлеба стали добавлять пряности, которые завозили из далеких стран – Индии и Ближнего Востока. С тех пор медовые коржики стали именовать пряниками, от слова "пряность".

Но почему-то особую популярность имбирные пряники получили именно в Европе и Америке. В этих странах печенье, приготовленное по особому рецепту с добавлением меда и пряностей, стало истинным символом Рождества. Медовые коржики пекут аккурат к этому празднику, придавая им самые разнообразные формы – елочек, человечков, ангелов, снежинок. Из больших пластин медового печения склеивают целые "имбирные домики".

Для праздничной Рождественской выпечки – кексов, пирогов, коржиков и булок обычно используют сушеный имбирь, перетертый в порошок. Помимо него добавляют корицу, мускатный орех и некоторые другие специи.

Сегодня в Европе на Рождественских ярмарках обязательно продают имбирные пряники, украшенные золотистыми вензелями и разноцветной глазурью. Красивый имбирный пряник, перевязанный яркой лентой, – отличный сувенир.

Самая знаменитая Рождественская ярмарка Европы – немецкий городок Нюрнберг. Именно здесь к выпеканию имбирных пряников относятся, как к созданию изысканного шедевра. Из пряничного теста лепят целые дворцы с их обитателями – королями и королевами, мельницы и фигурки животных.

В начале декабря на прилавках появляются целые коллекции косметических средств для тела и парфюмов с традиционными Рождественскими ароматами – засахаренных фруктов, карамели, и, конечно, имбирных пряников.

Запах имбирного печенья сладкий, с нотками специй и меда. Он идеально сочетается в парфюмерном букете с фруктами и цветами.

Ароматы с нотой имбирного пряника:

Back to Black, Kilian

Tea for Two, L’Artisan Parfumeur

Pink Bouquet, Moschino