Кремчик
Грушу нередко называют королевой фруктов. Такой титул был подарен ей не случайно: при великолепных вкусовых качествах, груша обладает внушительным списком полезных свойств. А запах… Аромат груши сочный, сладкий, но не приторный, с едва уловимыми нотками меда и карамели.
Доподлинно неизвестно, какой уголок Земли можно считать родиной груши. Ясно только одно: сначала груши были дикими. Например, до 16 века включительно груши нельзя было употреблять сырыми, только после предварительной термической обработки. Хотя, в культивацию груши весомый вклад внесли древние греки, которые отбирали наиболее крупные и сладкие фрукты для будущих саженцев. Позже этот способ возобновили в Италии и Франции.
Ценность груши люди заметили давно, а потому сорта груши продолжали культивироваться: с годами появлялись все новые и новые виды груш, которые отличались по форме, цвету, и, конечно, вкусовым качествам. Так, например, сегодня можно найти как медово-сладкие сорта, так и невероятно кислые, но при этом ароматные.
О полезных свойствах груши можно слагать легенды. Она обладает мочегонным, противокашлевым, дезинфицирующим, иммуноукрепляющим действием. В составе этого фрукта обнаружена практически вся таблица Менделеева, а также сахароза, глюкоза, катехины, пектины, дубильные вещества, клетчатка, азотистые вещества, витамины А, Е, С, группы В, РР, Р, бета-каротин и биотин, необходимый для красоты кожи, ногтей и волос. Даже самые сладкие сорта груш разрешены диабетикам, потому как в ней много фруктозы, не требующей инсулина для усвоения.
Полезными свойствами наделены и грушевые листочки: они содержат множество активных веществ, которые обладают противовоспалительным и противогрибковым действием. Для кожных аппликаций используют свежую или сухую листву груши.
Но груша не обрела бы такую популярность, если бы все дело было только в наборе полезных свойств. Груша удивительно вкусный фрукт с потрясающим, уникальным ароматом. Конечно, его не могли обойти стороной парфюмеры.
Сегодня нотка груши нередко используется во всех направлениях парфюмерии. Исключение, наверное, может составить только восточная группа ароматов: запах груши все же очень фруктовый, свежий и "хрустящий" для томных ориентальных композиций.
Впрочем, это не слишком сужает диапазон использования парфюмерной ноты груши: ее нередко можно "учуять" в летящих фруктово-цветочных композициях, которые так прекрасны ранней весной и летом. Чуть более пряные варианты, например, груши в меду, с корицей и орехами идеальны для пьянящих "зимних" ароматов.
Google News