Кремчик
Гальбанум, растение семейства зонтичных, отдаленно похож на цветущий сельдерей. На-древнееврейском он называется «chalbaneh» - маслянистый, что неудивительно - получают гальбанум из вытекающей из корней растения ферулы гальбаноносной (Ferula galbaniflua) смолы. Выращивается он в Турции, Сирии и Иране, хотя в Европе это растение очень долго считали индийским.
Растение имеет оригинальный аромат, являющийся переплетением бальзамических, зеленых, древесных и лесных компонентов, и чем-то похоже на запах сосновых иголок.
Если гальбанум находится в комнате, по запаху вы можете точно определить это. Его можно назвать королем зелени - запах гальбанума зеленый, действительно очень зеленый и довольно острый.
Аромат также уникален благодаря невероятной стойкости. Раскрывается он очень интересно: свежая зелень вначале, постепенно становится насыщеннее и сложнее, приобретая объемность. А потом в бальзамические и специевые ноты добавляется и мускус.
Самоисцеляющееся растение
В высоких пустынных горах Ирана в июле и августе собиратели специально разыскивают высокие стебли растения. Найдя его, копают до самого корня, делая надрезы. Две недели спустя возвращаются, чтобы собрать смолу, просочившуюся сквозь надрезы. Надрезы можно сделать еще - для повторного урожая в дальнейшем. Само растение от этого не страдает - густая, душистая смола, появляющаяся при повреждении, обеспечивает ему защиту и исцеление.
Гальбанум поставляется в двух видах: твердом и мягком, причем, в каждой консистенции содержатся различные включения: песок, дерево, частицы растений, насекомые и тому подобное. Эти примеси оседают из мягкой смолы, а затем могут быть слиты при дальнейшей экстракции или перегонке.
Сегодня парфюмерные дома могут перегонять свой собственный гальбанум и делать дополнительные шаги, чтобы удалить у него сернистые и терпкие мотивы в том случае, если они присутствуют.
Гальбанум - друг зеленых шипров
Парфюмеры очень высоко ценят гальбанум, ведь он придает ароматам не только «зеленое» направление, но и служит хорошим фиксатором.
Он просто идеален, когда парфюмеру нужна едкая горькая нота; намек на лист или стебель, чтобы дополнить цветочную композицию; для добавления остроты кожаным ароматам или для шлифовки фруктовых ароматов, нуждающихся в зелени, чтобы уменьшить сладость. Гальбанум почти незаменим в гиацинтовых ароматах, поскольку имеет сильное сходство с листьями гиацинта и обычно присутствует в зеленых шипрах.
Гальбанум был нотой, очаровавшей Жака Герлена в 1930 году, которая к тому же является ключом к зеленым аккордам, используемых в Guerlain Vol de Nuit (1932). А в честь друга Герлена - Антуана Сент-Экзюпери в 1933 году был создан шедевр Sous Le Vent (Ночной полет).
Гальбанум является ключевой нотой в старинном шипре - Balmain Vent Vert (1947), парфюмером которого выступила Жермен Селье. Зеленые, землянистые ноты открываются и в Chanel № 19, а все благодаря очень высокому классу иранского гальбанума. К сожалению, после иранской революции 1979 года, гальбанум этого качества стал недоступен и его заменили аналогом более низкого качества.
Google News